Vaucluse – Ad Fines

IGP Vaucluse “Domitilla” – Ad Fines 2018

Région et Appellation :  Vallée du Rhône Méridionale, IGP Vaucluse

Cépage(s) : Serine, Cabernet-Sauvignon

Type de Culture : Traditionnelle

Contenance et Alcool : 75 cl / 15% Alc.

Descriptif : Le Domaine Ad Fines est constitué de trois petites parcelles, de moins d’un Ha chacune, de Syrah, Cabernet-Sauvignon et Serine issue de sélection massale de Côte Rôtie. Une production faible et maitrisée qui donne naissance à de grands vins de la Vallée du Rhône. La Cuvée Domitilla sublime la Serine, elle révèle des notes d’élevage légèrement grillées et fumées dans sa jeunesse, la minéralité et les arômes fumés caractéristiques de la Serine s’exprime sur la longueur

Conseils de Dégustation : Un Vin chaleureux qu’il conviendra de déguster lors de journées hivernales, sur des mets chaleureux comme une daube, un cassoulet …