Savennières – Le Vieux Clos 2020 – Château de la Roche-aux-Moines

Savennières “Les Vieux Clos” – Château de la Roche-aux-Moines 2020

Région et Appellation :  Vallée de la Loire, Savennières

Cépage(s) : Chenin

Type de Culture : Bio, Biodynamie

Contenance et Alcool : 75 cl / 14,5% Alc.

Descriptif : La famille Joly exclu depuis 1984 tout intrant chimique de sa culture. Précurseur de cette méthode culturale, les Vins de Nicolas Joly sont désormais mondialement réputés pour leurs forte identité. Les Vieux Clos est issu de vendanges semi tardives, dont 10% sont touchés de pourriture noble. La maturité de ces raisins expriment la minéralité du terroir, très belle complexité.

Conseils de Dégustation : Osez les accords les plus étonnants : Andouillette grillée, Anguille, un Comté longuement affiné ou encore un beau plateaux de fruits de mer