Souffle

Forgé au milieu des pierres et du dévers, de nature à user les hommes et les machines, le lieu condense à lui seul toute l'énergie du Clau de Lise. Cette cuvée n'est pas le fruit du hasard, le vin été consciencieusement réfléchi lors de sa plantation : la sélection massale de viognier qui s'offre au Nord est protégée par un bois qui lui apporte fraicheur et calme.

Dans son prolongement, la roussanne qui regarde le sudouest n'a pas encore trouvé sa plénitude. Sur le plateau, le chenin et le grenache blanc marquent un saisissant changement de sol. Le rolle couvrant la partie ouest, vient compléter le quintette.
L'ensemble permet un ramassage commun et une vinification unique pour donner naissance à cette cuvée.