La Font Blanche 2025
Château de Caraguilhes
Le vin
Au pied des collines baignées de lumière, entre les abbayes de Lagrasse et de Fontfroide, coule une source oubliée, secrète… La Font Blanche.
On dit qu'elle murmure aux vignes les secrets du calcaire et du vent, qu'elle garde en elle la mémoire du soleil et la fraîcheur des nuits d'été.
Localisation et altitude : St Laurent de la Cabrerisse, terroir de Boutenac, altitude 150 m.
Cépages : 50% Roussanne, 40% Grenache Blanc, 10% Vermentino (Rolle), sélection parcellaire.
Culture : biologique (Ecocert depuis 1987), biodynamique (Biodyvin depuis 2020).
Terroir : sol argilo-calcaire, galets roulés sur coteaux. Microclimat ensoleillé aux influences maritimes.
Vinification : cuve béton, pressurage et macération courte.
Récompenses : Bettane+Desseauve 90/100 (2026), Wine Enthusiast 91/100 (2025), RVF 90/100 (2023), Challenge Millésime Bio médaille d'or (2025, 2024), Guide Hachette ⭐⭐ (2023, 2020, 2019).
Dégustation
Notes minérales avec un nez d'agrumes et de calcaire. Bouche complexe de fruits blancs et d'agrumes.
« On retrouve d'emblée des notes d'agrumes confits. La bouche est bien équilibrée entre fraîcheur et beaux amers en finale. » La Revue des Vins de France, 2024